我家ではこの時期、数年前から干し柿を作っています。
皮を剥いてカビ防止のため熱湯に10秒位漬けて干す。というネットで探した簡単な方法ですがなかなか美味しい干し柿ができます。
先日の日帰りツアーの際にトイレ休憩で立ち寄った「道の駅富士川」に干し柿用の渋柿
『甲州百目柿』がたくさん売られていましたのでブルーセ用に5㎏、自宅用に10㎏買ってまいりました。
この柿は普段静岡で見かける渋柿と比べるととても大きいです。高さは7～8cm、重さは300～400g位あります。
今朝、義姉と2人でせっせと皮を剥き干しました。
因みに干してあるのは自転車置き場です(^_^;)
適度に日が当たり風も通り屋根もあるという理想的な場所でしょう？
大きい柿なので出来上がるのにはかなり日数がかかります。待ち遠しい)^o^(
どうか美味しい干し柿ができますように!!